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Agricoltura biologica: salutare e sostenibile

Oggi tutti i prodotti che portano il nome di "verde" e, pertanto, sono accompagnati dal marchio regionale o europeo del caso, trasmettono una immagine molto buona per i consumatori

Questa buona immagine che si assume con una certa sicurezza si basa su principi stabiliti dalla definizione di agricoltura biologica.

Metodo di produzione agricola, che si caratterizza per il mantenimento della fertilità del suolo,senza utilizzo di sostanze chimiche di sintesi (erbicidi, pesticidi, ormoni e fertilizzanti chimici), senza utilizzo di organismi geneticamente modificati". (Con il regolamento CE 2092/1991).

logo europeo de producto ecológicologo comunidad valenciana de agricultura ecológica

Di fronte alla agricoltura industriale sempre più diffusa oggi, l'agricoltura  ecologica si mostra come  un' alternativa più rispettosa dell'ambiente , dove si ricoltiva la terra, piuttosto che sfruttarla

  • Non utilizzando prodotti chimici e quindi non c'è pericolo di loro residui negli alimenti.

  • Promuovendo i cicli biologici, già in atto in natura, in particolare quelli che si verificano nel terreno e sono fondamentali per il mantenimento della fertilità del suolo.

  • Evitando ogni forma di inquinamento, non utilizzando sostanze chimiche di sintesi che possono alterare il suolo o delle acque sotterranee, e riducendo al minimo il consumo di combustibili fossili e quindi le emissioni in atmosfera.
  • Valorizzando gli ecosistemi biodiversi e la conservazione della vasta gamma di verdure esistenti.

Dal punto di vista del consumatore la produzione biologica offre alta qualità e sicurezza di ciò che mangiamo, dal momento che nella sua produzione più grezza il gusto, l'olfatto e il valore nutrizionale degli alimenti mergono in tutti i loro aspetti e peculiaritá.

  • Non utilizza prodotti chimici e quindi non c'è pericolo di loro residui negli alimenti.

  • Non è prevista la coltivazione di alimenti geneticamente modificati (trasgenici)

  • Specialmente nel caso di bestiame, effetti collaterali sono evitati perché nessun ormoni o antibiotici sono applicati.

L'agricoltura biologica non è un ritorno al tradizionale, se non che il punto di partenza, essendo legato a tutti gli aspetti ambientali, dal punto di vista sociale e , correlato al recupero e la manutenzione el territorio .

Oggi l'agricoltore è rimasto in secondo piano rispetto agli intermediari,  ai giocatori reali del settore e, si è perso di conseguenza, il legame tra produttore e consumatore. In modo indiretto, il biologico è un impegno al commercio locale, in cui si eliminano gli intermediari e il produttore e l'approccio dei consumatori, valorizzando di più la figura del contadino e garantendo guadagni soddisfacenti.

Né si deve dimenticare l'urgenza di frenare l'abbandono delle terre, che dinanzi al quadro di aspettative negative nel settore agricolo, sono sempre più comuni. Terre che, dopo tutto, sono necessarie per coltivare e nutrire, e il cui abbandono si traduce anche in una scomparsa dell'ambiente rurale e della cultura ad esso associati.

Contrariaramente a quanto detto sorprende il dato che in Spagna , ogni anno, aumentano gli ettari dedicati alla coltivazione biologica, raggiungendo con una superficie di 1,3 milioni di ettari.

Ma l'agricoltura biologica, più che una opzione per consumare prodotti che rispettano l'ambiente, la salute o la qualità, è una opportunità per formareci come consumatori responsabili, cambiare i nostri principi al momento dell'acquisto e adottare abitudini più sostenibili.

Quindi, avere un piccolo orto biologico a casa, in giardino o sul campo, può essere un esercizio per noi cittadini nel provare ad assumemere comportamenti responsabili e sostenibili.


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