L'Aglio nero (Allium nero) di Pedroñeras con potere antiossidante 5 volte maggiore dell'aglio fresco, aglio maturo senza l'uso di conservanti o di alcun additivo chimico.
Prodotto con aglio viola di Pedroñeras I.G.P. (Indicatore geografico protetto)
Il suo processo di produzione (100% naturale) esalta le proprietà naturali dell'aglio fresco, eliminando il prurito e prevenendo l'alitosi.
- Ha un contenuto di polifenoli da 5 a 7 volte più alto dell'aglio fresco.
- Non punge o produce alitosi.
- Ha un sapore dolce con leggeri tocchi di balsamo e liquirizia,
- Consistenza solida e morbida
Molto apprezzato nella cucina internazionale, renderà le tue ricette più gustose e diverse, oltre che più sane e nutrienti per essere uno spuntino delizioso.
- Presentato in scatola con 2 teste di aglio nero. 50 grammi ca.
Scopri il nuovo sapore di Black Garlic e le sue proprietà
Black Allium, il marchio dell'Aglio Nero di Las Pedroñeras, è un aglio stagionato il cui processo di produzione è completamente naturale, senza l'uso o l'applicazione di conservanti o altri additivi chimici.
Questo si basa su una maturazione controllata in determinate condizioni di umidità e temperatura per lungo tempo. Di conseguenza, lo spicchio d'aglio acquisisce toni scuri fino a diventare un aglio completamente nero.
Black Allium non è solo un aglio nero, ma ha un sapore unico e diverso. Dolce e con leggeri tocchi balsamici che ricordano la liquirizia, il suo sapore è legato al sapore "umami", che significa sapore "gustoso" e che è il 5 ° degli aromi insieme al dolce, acido, amaro e salato.
Proprietà nutrizionali eccezionali
Oltre alle sue qualità culinarie, l'aglio nero si distingue per i suoi benefici nutrizionali. L'aglio nero ha un'attività antiossidante 5 volte maggiore di quella dell'aglio allo stato fresco e il contenuto di polifenoli è da 5 a 7 volte superiore (Sato, 2006; Kim, 2012).
Ed è che durante il processo di maturazione, i composti speziati dell'aglio sono naturalmente convertiti in composti fenolici con proprietà salutari benefiche. Tra questi S-allil-cisteina o S-allil mercaptocisteina (Corso-Martinez, 2007), di noti effetti protettivi su infiammazione, malattie cardiovascolari o cancro (Kim, 2012), o presenza di composti di tetraidro carbonili, con attività antinfiammatoria e antitrombotica, come quelle presenti nel vino e nella birra (Sato, 2006-2)
Informazioni nutrizionali per ogni 100 grammi di prodotto:
- Valore energetico: 672,14 kJ / 160,8 KCAL
- Grassi: 0,6 g (di cui saturi: 0 g)
- Carboidrati: 29,4 g (di cui zuccheri: 24,2 g)
- Fibra: 3,0 g
- Proteine: 9,3 g
- Sale *: 0,025 g
- Potassio: 811 mg
- Zinco: 1,54 mg
Identificazione del prodotto:
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Aglio Nero las Pedroñeras (2 teste) |
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Identificazione del produttore |
Codice a barra |
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04586-01 |
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8412346000507 |
