• Harina Nuvola tipo 0, CAPUTO, 5 Kg
Caputo

Farina Nuvola tipo 0, CAPUTO, 5 Kg

5.0 (2 recensioni)
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  • Ideale per grandi alveolature (Ideale per grandi alveolature)
  • La farina dei professionisti (La farina dei professionisti)
  • Solo dal grano / From wheat only (Solo da grano)
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Farina di grano tenero tipo 0 Caputo Nuvola 5 kg, ideale per impasti con grandi alveolature. La farina dei professionisti dal 1924.

La Farina Nuvola di Caputo è una farina di grano tenero tipo '0' elaborata esclusivamente a partire da grano, come indica il suo slogan 'Solo dal grano / From wheat only'. Prodotta da Mulino Caputo, lo storico mulino napoletano fondato nel 1924, questa farina è appositamente concepita per ottenere impasti con grandi alveolature, perfetti per pizze soffici e leggere nello stile napoletano. Con un formato di 5 kg (11 lb), è l'opzione preferita da panettieri e pizzaioli professionisti che cercano un impasto aereo, elastico e ad alta idratazione. La gamma 'Nuvola' (nuvola in italiano) si riferisce proprio a quella texture eterea e soffice che caratterizza le migliori pizze artigianali.

Proprietà

  • Ideale per grandi alveolature (Ideale per grandi alveolature)
  • La farina dei professionisti (La farina dei professionisti)
  • Solo dal grano / From wheat only (Solo da grano)

Dettagli

Origine
Italia (Nápoles)
Formato
5 kg / 11 lb

Ingredienti

FALTA_INFO

Domande frequenti

Per quale tipo di preparazioni è indicata la farina Caputo Nuvola?
La farina Caputo Nuvola è specialmente indicata per elaborare pizze con grandi alveolature, cioè impasti molto soffici e areati. È ideale anche per pani a lunga fermentazione e altri impasti che richiedono alta idratazione.
Cosa significa che sia una farina tipo '0'?
La classificazione italiana tipo '0' indica una farina di grano tenero con un livello di raffinazione intermedio, con più contenuto di glutine rispetto al tipo '00', il che la rende specialmente idonea per impasti che necessitano maggiore estensibilità e forza, come le pizze napoletane.
Questa farina contiene glutine?
Sì, essendo una farina di grano tenero (grano tenero), contiene glutine in modo naturale. Non è idonea per persone celiache o con intolleranza al glutine.
Qual è il formato disponibile della farina Caputo Nuvola?
La farina Caputo Nuvola è disponibile in formato da 5 kg (equivalente a 11 lb), ideale sia per uso professionale che per uso domestico intensivo.
Cosa distingue la farina Caputo Nuvola da altre farine per pizza?
La farina Nuvola è stata sviluppata da Caputo, il mulino di Napoli con oltre 95 anni di esperienza, specificamente per ottenere impasti con grandi alveoli (bolle d'aria), raggiungendo una pizza più leggera, soffice e facile da digerire. È elaborata unicamente a partire da grano, senza altri additivi.

Opiniones de Farina Nuvola tipo 0, CAPUTO, 5 Kg

Jesús M.

Esencial para pizza napolitana. Top

selu V.

La mejor para pizza contemporánea napolita