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Gomma xantana senza glutine Planeta Huerto 200 g

Name: Gomma xantana senza glutine Planeta Huerto 200 g
Brand: Planeta Huerto
SKU: 0336628
Price: 6.3 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (11 reviews)

4.9 (11 recensioni)

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Gomma di xantano pura al 100%, eteropolisaccaride purificato di Xanthomonas campestris. Formato da 200g, ideale per la cucina.

La gomma di xantano di Planeta Huerto è un prodotto puro al 100%, ottenuto da un eteropolisaccaride purificato derivato dalla coltura del batterio Xanthomonas campestris. Nel formato da 200g, è l’ingrediente perfetto per chi cerca un addensante e stabilizzante naturale per le proprie preparazioni culinarie.

Originaria della Cina, questa gomma di xantano presenta un profilo nutrizionale molto povero di grassi (0,2g/100g) e calorie (203 kcal/100g), con un alto contenuto di fibre alimentari (62,2g/100g), che la rende un additivo alimentare molto versatile. Viene comunemente utilizzata in piccole quantità per migliorare la consistenza e la stabilità di salse, condimenti, prodotti da forno senza glutine, frullati e molte altre preparazioni.

Prodotta per Planeta Huerto da BRONSAN SCCL, con sede a Móra D'Ebre (Tarragona), garantisce un prodotto di qualità e dalla tracciabilità controllata.

Dettagli

Origine: Cina
Formato: 200g
Conservazione: Da consumarsi preferibilmente entro la fine del: 07/25

Ingredienti

Gomma di xantano 100%, eteropolisaccaride purificato da coltura di Xanthomonas campestris.

Domande frequenti

Che cos’è la gomma di xantano e a cosa serve in cucina?

La gomma di xantano è un polisaccaride naturale ottenuto dalla fermentazione del batterio Xanthomonas campestris. Viene utilizzata come addensante, stabilizzante ed emulsionante in salse, condimenti, impasti senza glutine, gelati e altri prodotti alimentari, migliorandone la consistenza.

Quanta gomma di xantano devo usare nelle mie ricette?

La gomma di xantano è molto efficace, quindi si utilizza in quantità molto ridotte. In generale, si consiglia una dose compresa tra lo 0,1% e lo 0,5% del peso totale della preparazione. Per gli impasti senza glutine, se ne usa di solito da 1 a 2 grammi ogni 200g di farina.

Questo prodotto è adatto alle persone celiache o intolleranti al glutine?

Sì, la gomma di xantano è un ingrediente naturalmente privo di glutine e viene ampiamente utilizzata nelle ricette senza glutine per conferire elasticità e coesione, proprietà normalmente apportate dal glutine agli impasti.

Qual è l’origine di questa gomma di xantano?

Secondo l’etichetta, questo prodotto è originario della Cina.

Come devo conservare la gomma di xantano una volta aperta?

Sebbene le istruzioni di conservazione non siano specificate sull’etichetta, si consiglia di conservarla in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta, preferibilmente in un contenitore ermetico una volta aperta, per preservarne le proprietà. Da consumarsi preferibilmente entro la fine del 07/25.

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